|
|
Andijviesalade Met Linzen En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram panklare andijvie
1 blik linzen
300 gram kaas(naar eigen keuze, bv. Goudse)
200 gram groene druiven
2 zoetzure appels
8 eetlepels extra vierge olijfolie
2 eetlepels witte wijn azijn
1 eetlepel mosterd
zout en peper
Voorbereiding:
Spoel de linzen af en laat ze uitlekken.
Snijdt de kaas in kleine blokjes.
Klop een dressing van de olie, azijn en mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
Halveer de druiven en haal de pitjes eruit.
Snijdt de ongeschilde appels in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Meng de helft van de dressing door de linzen, appel en druiven.
Meng de andere helft door de andijvie.
Verdeel de andijvie over vier borden. Verdeel het linzenmengsel erover en schep er wat blokjes kaas overeen.
|
|
|